Как быстро и вкусно приготовить ужин?

В современном мире, когда женщины успешно совмещают карьеру с домашними делами, возникает вопрос: как все успеть без ущерба для здоровья и настроения? На самом деле все реально, благодаря некоторым хитростям, а нижеизложенные советы ответят на вопрос: что приготовить на ужин вкусно и быстро? При этом не придется каждый вечер кушать однообразные блюда или вредные полуфабрикаты низкого качества.

Гарниры для вкуснобыстроужина.

Чтобы не тратить много времени на чистку и нарезку овощей, можно воспользоваться пакетами замороженных ассорти, которые продаются в супермаркетах. Пока такой пакет размораживается в быстром режиме микроволновой печи, можно поставить воду, чтобы она закипела для приготовления, к примеру, рисовой каши. Во время варки крупы можно успеть поджарить овощи в небольшом количестве масла на сковороде под крышкой, а потом смешать ингредиенты, не забыв посолить. Вместо смеси овощей можно также использовать замороженные или свежие грибы, которые при необходимости размораживаются, мелко режутся на кусочки и отправляются на сковороду с разогретым маслом. В конце жарки необходимо добавить соль и по желанию черный молотый перец. К грибам отлично подойдет гречневая, пшеничная или рисовая каша, которая в конце приготовления также смешивается с грибами. Если позволяет время еще  можно добавить в блюдо жареные на масле морковь и лук, которые отправляются в сковороду под конец процесса жарки грибов и немного томятся под закрытой крышкой. Отличным вариантом также выступают спагетти быстрого приготовления, которые необходимо промыть и отправить в кипящую воду, либо заранее приготовленные и помещенные в морозильную камеру вареники или пельмени.

Салаты: тоже очень быстро

При возникновении вопроса «что приготовить на ужин вкусно и быстро?» также часто возникает необходимость в универсальном рецепте салата или добавки к блюду из свежих овощей. В летнее время отличным вариантом будет салат из помидоров, огурцов и болгарского перца, из огурцов и пекинской капусты, из свежей свеклы, моркови и яблока, которые можно заправить оливковым маслом, майонезом или сметаной по желанию, не забыв добавить соль и зелень. Зимой для этой цели можно использовать консервированный горошек, кукурузу, смеси овощей или другие овощи из банок. Чтобы не тратить время на нарезку зелени, можно заранее сделать заготовку из мелко нарезанной смеси укропа и петрушки, которые перемешиваются с солью  по вкусу, помещаются в баночку с крышкой и отправляются в холодильник. Благодаря таким  запасам приготовление салата сводится только к нарезке основных ингредиентов и добавлению заправки со смесью зелени.

Блюда из мяса и рыбы

Длительное время, которое обычно требуется для приготовления блюд из мяса и рыбы, не исключает их употребление  в тех случаях, когда надо решить вопрос: что приготовить на ужин вкусно и быстро? Выходом из ситуации будет заблаговременная покупка ветчины или мясной нарезки хорошего качества в готовом виде, которую можно употреблять непосредственно после покупки. Что касается рыбы, то сельдь и другие виды, которые продаются в термоупаковках, необходимо только выложить на блюдо, не тратя времени на длительное приготовление. Любители жареного мяса оценят возможность достать заблаговременно купленное куриное филе из морозильной камеры, разморозить его и, обваляв в сухарях, отправить на сковороду для жарки. Останется только добавить  соль и специи по вкусу.

Быстрые десерты для ужина

Вопрос «что приготовить на ужин вкусно и быстро?» относится не только к основным блюдам, но и к десертам. Выходом из ситуации в данном случае могут стать нежные оладьи, для приготовления которых необходимо смешать муку, кефир, немного соды, ложку постного масла, соль и сахар для получения теста средней консистенции. После этого необходимо отправлять порции будущих оладушков на разогретую сковороду с маслом. Во время их жарки можно спокойно заниматься приготовлением гарнира или мясного блюда, а после снятия со сковороды последнего оладушка красиво выложить блюдо попорциям, заправив медом, вареньем, маслом или сгущенным молоком по вкусу.

Фруктовый десерт – быстрее не бывает.

Также вариантом быстрого десерта может стать фруктовый салат. Имеющиеся в холодильнике фрукты нужно вымыть, очистить от кожуры, порезать небольшими кубиками и разбавить при желании с консервированными персиками или ананасами. В виде соуса может выступить сироп, йогурт или кефир. По вкусу можно добавить ванильный сахар, корицу, мускатный орех или семена льна, а также орехи, изюм либо сухофрукты.

В качестве резюме

Чтобы вопрос: «что приготовить на ужин вкусно и быстро?» не превращался в настоящую проблему, необходимо всегда иметь резерв в виде нескольких видов круп в необходимом количестве, а также специи и муку в кухонном шкафчике. В баре лучше хранить несколько видов алкогольных и безалкогольных напитков, а в кладовой предусмотреть наличие нескольких баночек с консервированными овощами, фруктами и компотами. В холодильнике лучше иметь запас сезонных фруктов, овощей и зелени, хотя бы пару видов масла и молочных продуктов. В морозильную камеру стоит заранее положить мясо, рыбу, грибы, овощное ассорти и немного мороженных ягод для украшения десертов. При необходимом запасе продуктов и правильной организации кухонного пространства, на вопрос: «что приготовить на ужин вкусно и быстро?» можно будет с легкостью предложить несколько вариантов меню.

Анна Морозова 21/02/2013 - 15:48

 

Достоинства:

Недостатки:

Автор Анна Морозова это рекомендует